La sève de Bouleau fraîche sera bientôt disponible en boutique!
La consommation de sève de bouleau est une pratique traditionnelle depuis des siècles dans de nombreux pays nordiques.
Elle représentait un apport en nutriments à la sortie des hivers rigoureux.
Sa récolte:
Notre fournisseur, HnLab, récolte la sève dans les massifs du Jura et des Alpes entre 400 et 1600 m d’altitude, dans des lieux privilégiés et naturels.
Il n’est prélevé que ce que l’arbre a envie de donner (entre 1/2 et 12 litres par jour). Le bouleau garde la plus grande partie de sa sève pour lui et ses bourgeons.
Sur une seule journée sur un arbre adulte, plus de 300 litres de sève transitent par le tronc!
La récolte de ce liquide précieux et rare dure environ 3 semaines.
Un moment unique:
La récolte commence au printemps, à la fin des dernières gelées. Ce moment tant attendu est imprévisible.
Différents phénomènes contribuent au déclenchement de la montée de sève : la température du sol, les alternances entre les gelées nocturnes et le réchauffement diurne, le changement de lune…
Et un matin, la sève commence à couler…
Elle s’élève dans le système racinaire puis le tronc, s’enrichit d’éléments nourriciers, de vitamines et d’oligo-éléments, pour devenir cet élixir de vie unique, connu depuis des siècles.
La sève pure et ultra fraîche Hn-lab, est recueillie au lever du soleil et expédiée le jour même.
Sa saveur est délicate et agréable, légèrement sucrée.
Elle est sans conservateur ni stabilisateur et non pasteurisée.
Comment l’utiliser:
Un nettoyage de printemps:
Pour alléger l’organisme et le revitaliser à la sortie de l’hiver, il est conseillé de faire une cure complète de 21 jours à raison de 15 à 30cl par jour (= 6 litres de sève), l’idéal étant le matin à jeun.
La sève est interdite aux personnes allergiques aux dérivés salicylés, aux diabétiques et aux personnes souffrant de lourdes pathologies rénales. Si vous suivez un traitement médical, parlez-en d’abord à votre médecin.
Contactez nous pour votre pré-commande!
Source: www.hn-lab.com
